Geneviève Jadoul por Collectif Citoyen pour le Climat, para ampliar acesso à uma alimentação vegana (grupo Consumo Orgânico e Local)
Queremos motivar os restaurantes a oferecerem um ou mais pratos veganos nos seus menus.
Muitos restaurantes já oferecem opções vegetarianas.
No entanto, sendo a indústria dos lacticínios tão cruel e prejudicial para o meio ambiente quanto a indústria da carne, cada vez mais pessoas estão a tentar reduzir o seu consumo de produtos animais e gostariam de ver mais opções veganas nos restaurantes.
Levando-se em conta também que os pratos veganos podem ser consumidos não só por veganos, mas também por vegetarianos, pessoas intolerantes à lactose e não carnistas, os restauradores matariam dois coelhos com uma cajadada só.
Em termos concretos, o colectivo planeia as seguintes acções:
– Identificar os restaurantes que já oferecem e apresentam opções veganas nos seus menus. Esta lista será publicada/postada/divulgada.
– Pedir aos proprietários de restaurantes que já oferecem pratos veganos, mas não se apercebem disso, que acrescentem a qualificação vegana no menu.
– Oferecer dicas e truques concretos aos proprietários de restaurantes, com os quais podem muito facilmente “veganizar” alguns dos seus pratos (por exemplo, removendo ou substituindo um ingrediente).
– Oferecer a nossa ajuda para encontrar receitas ou criar novos pratos veganos que se enquadrem no seu conceito básico.
Desenvolver uma pequena brochura de sensibilização, para acabar com os preconceitos e receios que alguns proprietários de restaurantes possam ter: comida vegana é igual a comida cara, pouco saudável e complicada. A brochura destacará os benefícios nutricionais dos produtos, os benefícios ambientais, bem como a contribuição para o respeito pelos animais.
– Agradecer as boas práticas com cartões postais como prendas.
O objectivo das nossas acções não será repreender, nem pedir aos proprietários de restaurantes que mudem o seu conceito ou reformulem o seu menu. A ideia é sensibilizar, motivar, apoiar e orientar.
Mais escolha equivale a mais clientes… todos ganham!
“Social protection and the right to food are essential to building successful, inclusive, resilient and sustainable agri-food systems that leave no one behind. ”
This is how the FAO describes the right to food, but today this right is unfortunately violated in many ways.
Our society has turned this human right from a necessity into a commodity: Indeed, supermarkets are no longer places to buy food, but to sell products according to a capitalist logic, where the goal is to produce as much as possible while spending as little as possible. This opens the door to the use of chemical fertilizers, pesticides and GMOs, which are sources of pollution for water, land, air and which kill biodiversity.
This logic respects neither human nutritional needs, the rights of the workers producing these goods, nor the environment. We must say it loud and clear: Access to healthy, quality food produced with respect for humans and the environment is a right, like water and air. Food can never be simpely a commodity.
If to eat well, my food must be organic, without pesticides, without chemical fertilizers and without GMOs, then we should not have the right to produce in conditions that do not respect humans and the planet.
We must therefore change our logic and put the right to healthy, quality food back at the heart of our society, in a system that respects humans and the environment.
You will ask, ‘What can we do as citizens to move in this direction?’
First, demand the right to healthy, quality food, which is recognized as a universal right.
Make sure that this right is a right and not a privilege, by making this food accessible to the whole population.
Buy and support organic, local and seasonal food production and producers who respect workers’ rights.
An example of actions along these lines is the organization of food cooperatives, like Mesa in Esch with the cooperative KiloMinett0. It supports a dialogue between consumers and local producers. Mesa also offers a café/restaurant with organic, local, vegetarian and seasonal food at reasonable prices. Finally, it is also a grocery store selling local organic products in bulk.
We believe in an ecological transition that is inclusive, supportive and fair, and we are doing everything possible to make this a reality in Esch, with and for the citizens.
Baskets of fresh and dry products, organic, local, in bulk, at reasonable prices, all delivered to your home.
Did you know it was possible? For a few months now, the Km0 Cooperative (MESA) has been testing and developing a project to deliver dry and fresh products directly to individuals or to collective withdrawal points.
After subscribing, it will be possible to receive a weekly assortment of vegetables, dairy products and eggs, all organic and local, including a monthly delivery of dry products, mostly in bulk. Several subscription sizes are being tested for families, 2 people or single individuals.
Have you always dreamed of having easy access to organic, local, bulk products? If you want to join the project, write to adriana@transition-minett.lu. An information and integration meeting for new members will be organized soon.
Geneviève Jadoul for the the Citizen’s Climate Collective group, to broaden access to vegan food (Organic and Local Consumption group)
We want to motivate restaurants to offer one or more vegan dishes on their menu. Many restaurants already offer vegetarian options. However, since the dairy industry is just as cruel and harmful to the environment as the meat industry, more and more people are trying to reduce their consumption of animal products and would be happy to see more vegan options in restaurants. Since vegan dishes can be eaten not only by vegans, but also by vegetarians, lactose-intolerant people and carnivores, restaurant owners would kill two birds with one stone.
The collective plans the following concrete actions:
Identify restaurants that already offer and display vegan options on their menu. This list will be published/posted/broadcast.
Ask the restaurant owners who already offer vegan dishes, but without realizing it, to add the qualification ‘vegan’ in the menu.
Offer concrete tips and tricks to restaurant owners, with which they can easily “veganize” some of their dishes (e.g. by removing or replacing an ingredient).
Offer our help in finding recipes or creating new vegan dishes that fit their basic concept.
To create a small awareness raising brochure, in order to put an end to the prejudices and fears that some restaurant owners may have: especially that vegan cuisine equals expensive, unhealthy, complicated cuisine. It will highlight the nutritional benefits of the products, the environmental advantages, as well as contribution to the respect of animals.
Thanking good practices with postcards as gifts.
The goal of our actions will not be to reprimand, nor to ask the restaurant owners to change their concept or rewrite their menu. The idea is to raise awareness, motivate, support and guide them. More choice equals more customers…it’s win-win!
Yes, because there is a continuation. So much the worse for the grumpy people and/or the skeptics who thought that it would be just a flash in the pan. Indeed, by paying a lot of attention, by listening to the citizens and by building a collective agenda, we have shown that it is possible to mobilize, in concrete actions, to change our behaviors (without losing quality of life) and to take part in the decarbonization necessary to, at least, slow down climate change. Eleven groups met on December 3, and now it is time to meet again to exchange our experiences and continue to build a common future.
See you on June 29 for a moment of sharing, work and conviviality at the Breedewee Garden, rue Large, in Esch, starting at 6:30 pm. The basis of this meeting will be a world café to get to know each other and our actions better and to project ourselves into the future to reinforce our feeling of an active Esch community in favor of the environment. We will end the evening with music around a table with what everyone brings to share. Registration recommended at contact@transition-minett.lu
Luxembourg has adopted a Zero Waste strategy (Null Offall) encouraging the reduction of waste since 2020. Since 2023, ⚠️REUSABLE tableware is MANDATORY for meals consumed ON SITE in restaurants.⚠️
Out of about fifty registered participants, more than seventy-five people came to participate in the launch of the Collectif Citoyen pour le Climat in Ellergronn on Saturday. These citizens came to express themselves, to exchange, and to build collectively, in a warm and benevolent atmosphere, the future of Esch-sur-Alzette.
Twelve thematic workshops allowed the people of Esch to meet and reflect together on food, energy, economic, urban and civic issues by drawing the beginnings of a desirable and sustainable future for Esch. Each working group has given itself a date to continue to exchange and build together, the continuation promises to be at least as rich as the day of December 3!
Cerca de cinquenta pessoas se inscreveram, mais de setenta e cinco vieram participar do lançamento do Coletivo Cidadão para o Clima no Ellergronn. Estes cidadãos vieram expressar-se, trocar, e construir colectivamente, numa atmosfera calorosa e acolhedora, o futuro de Esch-sur-Alzette. Doze oficinas temáticas permitiram ao povo de Esch encontrar-se e reflectir em conjunto sobre alimentação, energia, questões econômicas, urbanas e cívicas, desenhando os inícios de um futuro desejável e sustentável para Esch. Cada grupo de trabalho deu-se uma data para continuar a trocar e construir em conjunto, a continuação promete ser pelo menos tão rica como o dia 3 de Dezembro!
We live in an age where almost everything we need arrives at our doorstep. We often forget that the food we consume goes through a long journey that sometimes starts at the other end of the world. The health crisis we have just experienced reminded us that the breakdown of distribution chains can cause delays or even stop the supplies completely. Economic and ecological factors make local production increasingly necessary. Many communities and individuals have committed to growing some or all of their own products. Why not join the movement too? Here are five good reasons to have your own garden in 2023:
1. No garden needed: Almost any crop can be grown successfully in pots, as long as you have a balcony or windowsill with access to light.
2. It’s easy to get started: fortunately, all the information you need to start and maintain a vegetable garden can be found on the internet. One of the best online resources is the Youtube channel “Le potager d’Olivier”. In Luxembourg, a cooperative called “Terra Coop” organizes courses and workshops to learn about organic agriculture. However, the best way to learn is to get your hands dirty, literally.
3. Cheap organic products: the harmful effects of pesticides on our health and the environment are well documented, but organic products can be quite expensive. In the garden, a single potato yields an average of one kilogram of potatoes.
4. Participate in the protection of the planet: the transport of foods generates colossal carbon emissions. That’s why picking some of your fruits and vegetables just a few meters away from your home reduces your carbon footprint and the planet will thank you for it.
5. Enjoy the benefits of gardening: finally, gardening has many health benefits, including reducing stress, fighting sedentary diseases and even strengthening bones. This is due on the one hand to the physical work involved and on the other hand to the therapeutic virtues of contact with the earth and greenery.
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If you want to join a collective garden in Esch, and enjoy a space to meet neighbors, produce vegetables and fruits together, learn gardening techniques in a friendly atmosphere, there are 7 collective gardens in Esch. They are located in the districts Centre (Jardin Bredewee), Deleight (Jardin Rose des vents), Brill (Jardin Cockerills), Lallange (Jardin des 4 coins du monde), Belval (Gaart Belval), Neudorf (Jardin de la Piaza B4), Nonnewisen (under construction, for more information contact@transition-minett.lu). Find all the information and contacts of the gardens in Esch and all over Luxembourg on the website https://eisegaart.cell.lu/jardins/.
Por que razão deveria iniciar uma horta em 2023?
Vivemos numa época em que quase tudo o que precisamos chega à nossa porta. Esquecemo-nos frequentemente que a comida que consumimos passa por uma longa viagem que por vezes começa no outro extremo do mundo. A crise de saúde que acabamos de viver lembra-nos que a ruptura das cadeias de distribuição pode causar atrasos ou mesmo paragens no abastecimento. Factores económicos e ecológicos tornam a produção local cada vez mais necessária. Muitas comunidades e indivíduos comprometeram-se a cultivar parte ou a totalidade dos seus próprios produtos. Porque não aderir também ao movimento? Aqui estão cinco boas razões para ter o sua própria horta em 2023:
1. Não é necessário ter um terreno : quase todo cultivo pode ser feito com sucesso em vasos, basta uma varanda ou uma janela com acesso à luz.
2. É fácil começar : felizmente, toda a informação de que se precisa para começar e manter uma horta pode ser encontrada na Internet. Um dos melhores recursos online é o canal do Youtube “Le potager d’Olivier”. No Luxemburgo, a cooperativa “Terra Coop” organiza cursos e workshops para quem quer aprender sobre agricultura biológica. Contudo, a melhor maneira de aprender é sujar as mãos, literalmente.
3. Produtos orgânicos baratos: os efeitos nocivos dos pesticidas sobre a nossa saúde e o ambiente estão bem documentados, mas os produtos orgânicos podem ser bastante caros. No jardim, uma única batata produz, em média, um quilograma de batatas.
4. Participar na protecção do planeta: O transporte de alimentos gera emissões colossais de carbono. É por isso que cozinhar frutas e legumes cultivados por você a poucos metros de distância da sua casa reduz a sua pegada de carbono e o planeta vai agradecer-lhe por isso.
5. Desfrute dos benefícios da jardinagem : finalmente, a jardinagem tem muitos benefícios para a saúde, incluindo a redução do stress, o combate a doenças sedentárias e até o fortalecimento dos ossos. Isto deve-se por um lado ao trabalho físico envolvido e por outro lado às virtudes terapêuticas do contacto com a terra e o verde.
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Se você quiser se juntar a um jardim coletivo em Esch, e desfrutar de um espaço para conhecer vizinhos, produzir vegetais e frutas juntos, aprender técnicas de jardinagem em um ambiente amigável, existem 7 jardins coletivos em Esch. Eles estão localizados nos distritos Centro (Jardin Bredewee), Deleight (Jardin Rose des vents), Brill (Jardin Cockerills), Lallange (Jardin des 4 coins du monde), Belval (Gaart Belval), Neudorf (Jardin de la Piaza B4), Nonnewisen (em construção, para mais informações contact@transition-minett.lu). Encontre todas as informações e contatos dos jardins em Esch e em todo o Luxemburgo no site https://eisegaart.cell.lu/jardins/.
Eric Lavilluniere For the team of Transition Minett asbl
Will there be snow at Christmas? ….or how to get involved to make a difference at your level!
“Be careful, it’s hot!” announces Jean-Alain who, while bringing the turkey he cooked, proudly announces that he got it from the farm in the North of the country to support local farmers. “Yes, okay, but you to get it you went with your SUV that pollutes a lot” comments Aline, who is coming back from the University of Brussels. “And it’s not even organic” adds Julien who just got a job at the ADEM. “Anyway, we should be vegan” adds Jemp, Anita’s new boyfriend, “if we really want to have a sustainable future on this planet”. “Yes, I saw a series on Netflix that explains well that if we eat gluten-free and heat with wood we decrease the production of CO2 that destroys the ozone layer “*, adds Alice the prankster. “But watching a movie on a streaming platform is also very bad for the planet: look I printed the link my sister sent me by email”. “But you’re crazy to print, it just adds to the waste and deforestation disaster… Although storing on a cloud isn’t great either!” “I’m going to plug in my car to charge it,” says Auntie Claudine, who lost her appetite from all this discussion. “And yes, I know, my battery contains rare metals and the solar panels on my roof are up for discussion. Are all our efforts really going to help anyway?” “Look outside, it’s snowing!” shouts Granny Jeannette who was dreaming… In this scene, illustrating a holiday meal – a bit of a caricature, I agree- (sic) each sentence represents discussions we have with family, friends or colleagues.
It teaches us that 1) if this has become a subject of discussion, it is because we are beginning to realize that our model of life is outdated, 2) that there is no ready-made solution. I agree that it is a bit of a caricature (sic), but every sentence of it is a rhythm of our discussions with family, friends or colleagues. It teaches us that 1) if it has become a subject of discussion, it is because we are starting to realize that our life model is outdated, 2) that there is no ready-made solution but that we must build acceptable compromises, and 3) that even if what we are doing is not enough, it is nevertheless necessary.
What can we do at our level? It is to determine this that we launched Transition Minett 10 years ago and the Collectif Citoyen pour le Climat on December 3rd at the Ellergronn. We cannot sit back and wait for the government or the European Union to do everything. This is the framework that we offer, in association with all the relevant organizations, for all the citizens who want to address the issues. Everyone brings his or her energy, skills and desires. We build and search for solutions together at our level. You will find in the first issue of this newsletter a small overview of the first working groups that started on December 3rd and of the next activities of Transition Minett: from mobility to food, through circular economy or eco-feminism, we have a great diversity of themes. Energy, heating equipment and insulation in our homes is a big topic that we can have an impact on. We intend to make it a priority in cooperation with the Commune. Biodiversity, water quality and pollution are also very important issues and there are collages to make you aware of them (we will come back to this soon).
So don’t hesitate to contact the person in charge. Everything is open to create other themes and actions if you wish. In this letter we also give you some news about our agenda and very soon we will have a new website. So have a good read and …. see you soon.
“A nossa aposta é que todos podem agir, ser criativos, e usar os seus conhecimentos em ações concretas e positivas.”
Haverá neve no Natal? …. ou como se envolver para fazer a diferença ao seu nível!
“Cuidado, olha o quente !” exclamou Jean-Alain que, enquanto trazia o peru que tinha cozido, anunciou orgulhosamente que tinha ido buscá-lo em um sítio no norte do país para contribuir ao consumo de alimentos locais e da roça. “Mas foi buscá-lo com o seu SUV que polui” comentou Aline que chegava da Universidade de Bruxelas. “E nem sequer é orgânico”, acrescentou Julien, que acaba de conseguir um emprego na ADEM. “De qualquer modo, devemos ser veganos”, acrescentou Jemp, o novo namorado de Anita, “se realmente quisermos ter um futuro sustentável neste planeta. “Sim, vi uma série na Netflix que explica que se a gente comer sem glúten e aquecer com madeira a gente reduz a produção de CO2 que destrói a camada de ozônio “*, acrescentou Alice, a piadista. “Mas ver um filme numa plataforma de streaming é também muito ruim para o planeta: veja, imprimi o link que a minha irmã me enviou por e-mail. “Mas é uma loucura imprimir, contribui ainda mais para o desastre do desperdício e da desflorestação… Embora armazenar numa nuvem também não seja grande coisa”! “Vou ligar o meu carro para recarrega-lo”, disse a tia Claudine, a quem toda esta conversa tinha cortado a fome. “E sim, eu sei, a minha bateria contém metais raros e os painéis solares no meu telhado estão abertos à discussão. Será que todo o nosso esforço é mesmo em vão?” “Olhem la fora, está nevando!” gritou a avó Jeannette que estava a sonhar…
Este esquete, que ilustra uma refeição de fim de ano, admito ser um pouco caricatural (sic), mas em cada frase revela o ritmo que tomam cada vez mais nossas discussões em família, entre amigos ou colegas, e ensina-nos que 1) se isto se tornou um tema de discussão, é porque começamos a perceber que o nosso modelo de vida está ultrapassado, 2) que não existe uma solução pronta, mas que temos de construir compromissos aceitáveis e 3) que mesmo que o que fazemos não seja suficiente, é no entanto necessário. O que podemos fazer ao nosso nível? Foi para responder a esta questão que lançamos Transition Minett asbl há 10 anos atrás e o Coletivo Cidadão para o Clima no 3 de Dezembro passado no Ellergronn.
Não podemos cruzar os braços e esperar que o Governo ou a União Europeia façam tudo. Este é o quadro que oferecemos, em associação com todas as organizações envolvidas, todos os cidadãos interessados. Todos trazem a sua energia, as suas competências e os seus desejos. Construímos e procuramos soluções em conjunto ao nosso nível. No primeiro número deste boletim informativo, você encontrará uma pequena panorâmica dos primeiros grupos de trabalho que foram lançados no dia 3 de dezembro e das próximas actividades de Transition Minett: da mobilidade à alimentação, passando pela economia circular ou eco-feminismo, temos uma vasta gama de temas. A energia, equipamentos de aquecimento e isolamento nas nossas casas é um grande tópico sobre o qual podemos ter impacto. Pretendemos fazer disto uma prioridade em cooperação com o município. A biodiversidade, a qualidade da água e a poluição também são questões muito importantes e existem atividades de sensibilização (voltaremos a este assunto em breve).
Por isso, não hesite em contactar a pessoa de referência. Tudo está em aberto caso queira propor outros temas e acções. Neste boletim você também encontrará novidades sobre a nossa agenda. Muito em breve teremos um novo website. Portanto, tenha uma boa leitura e …. até logo.
* O CO2 é o principal responsável pelo efeito estufa que perturba o clima. Por sua vez os gazes CFC são responsáveis pelo o buraco na camada de ozônio. A emissão destes gazes foi proíbida na Europa e nos EUA, diminuindo assim o buraco na camada de ozônio.
