Geneviève Jadoul por Collectif Citoyen pour le Climat, para ampliar acesso à uma alimentação vegana (grupo Consumo Orgânico e Local)
Queremos motivar os restaurantes a oferecerem um ou mais pratos veganos nos seus menus.
Muitos restaurantes já oferecem opções vegetarianas.
No entanto, sendo a indústria dos lacticínios tão cruel e prejudicial para o meio ambiente quanto a indústria da carne, cada vez mais pessoas estão a tentar reduzir o seu consumo de produtos animais e gostariam de ver mais opções veganas nos restaurantes.
Levando-se em conta também que os pratos veganos podem ser consumidos não só por veganos, mas também por vegetarianos, pessoas intolerantes à lactose e não carnistas, os restauradores matariam dois coelhos com uma cajadada só.
Em termos concretos, o colectivo planeia as seguintes acções:
– Identificar os restaurantes que já oferecem e apresentam opções veganas nos seus menus. Esta lista será publicada/postada/divulgada.
– Pedir aos proprietários de restaurantes que já oferecem pratos veganos, mas não se apercebem disso, que acrescentem a qualificação vegana no menu.
– Oferecer dicas e truques concretos aos proprietários de restaurantes, com os quais podem muito facilmente “veganizar” alguns dos seus pratos (por exemplo, removendo ou substituindo um ingrediente).
– Oferecer a nossa ajuda para encontrar receitas ou criar novos pratos veganos que se enquadrem no seu conceito básico.
Desenvolver uma pequena brochura de sensibilização, para acabar com os preconceitos e receios que alguns proprietários de restaurantes possam ter: comida vegana é igual a comida cara, pouco saudável e complicada. A brochura destacará os benefícios nutricionais dos produtos, os benefícios ambientais, bem como a contribuição para o respeito pelos animais.
– Agradecer as boas práticas com cartões postais como prendas.
O objectivo das nossas acções não será repreender, nem pedir aos proprietários de restaurantes que mudem o seu conceito ou reformulem o seu menu. A ideia é sensibilizar, motivar, apoiar e orientar.
Mais escolha equivale a mais clientes… todos ganham!
Venha participar de nosso coletivo:
adriana@transition-minett.lu
ENGLISH
At the restaurant … eat organic, local … and vegan!
Geneviève Jadoul for the the Citizen’s Climate Collective group, to broaden access to vegan food (Organic and Local Consumption group)
We want to motivate restaurants to offer one or more vegan dishes on their menu. Many restaurants already offer vegetarian options. However, since the dairy industry is just as cruel and harmful to the environment as the meat industry, more and more people are trying to reduce their consumption of animal products and would be happy to see more vegan options in restaurants. Since vegan dishes can be eaten not only by vegans, but also by vegetarians, lactose-intolerant people and carnivores, restaurant owners would kill two birds with one stone.
The collective plans the following concrete actions:
– Identify restaurants that already offer and display vegan options on their menu. This list will be published/posted/broadcast.
– Ask the restaurant owners who already offer vegan dishes, but without realizing it, to add the qualification ‘vegan’ in the menu.
– Offer concrete tips and tricks to restaurant owners, with which they can easily “veganize” some of their dishes (e.g. by removing or replacing an ingredient).
– Offer our help in finding recipes or creating new vegan dishes that fit their basic concept.
– To create a small awareness raising brochure, in order to put an end to the prejudices and fears that some restaurant owners may have: especially that vegan cuisine equals expensive, unhealthy, complicated cuisine. It will highlight the nutritional benefits of the products, the environmental advantages, as well as contribution to the respect of animals.
– Thanking good practices with postcards as gifts.
The goal of our actions will not be to reprimand, nor to ask the restaurant owners to change their concept or rewrite their menu. The idea is to raise awareness, motivate, support and guide them. More choice equals more customers…it’s win-win!
Join our collective: adriana@transition-minett.lu