Geneviève Jadoul por Collectif Citoyen pour le Climat, para ampliar acesso à uma alimentação vegana (grupo Consumo Orgânico e Local)
Queremos motivar os restaurantes a oferecerem um ou mais pratos veganos nos seus menus.
Muitos restaurantes já oferecem opções vegetarianas.
No entanto, sendo a indústria dos lacticínios tão cruel e prejudicial para o meio ambiente quanto a indústria da carne, cada vez mais pessoas estão a tentar reduzir o seu consumo de produtos animais e gostariam de ver mais opções veganas nos restaurantes.
Levando-se em conta também que os pratos veganos podem ser consumidos não só por veganos, mas também por vegetarianos, pessoas intolerantes à lactose e não carnistas, os restauradores matariam dois coelhos com uma cajadada só.
Em termos concretos, o colectivo planeia as seguintes acções:
– Identificar os restaurantes que já oferecem e apresentam opções veganas nos seus menus. Esta lista será publicada/postada/divulgada.
– Pedir aos proprietários de restaurantes que já oferecem pratos veganos, mas não se apercebem disso, que acrescentem a qualificação vegana no menu.
– Oferecer dicas e truques concretos aos proprietários de restaurantes, com os quais podem muito facilmente “veganizar” alguns dos seus pratos (por exemplo, removendo ou substituindo um ingrediente).
– Oferecer a nossa ajuda para encontrar receitas ou criar novos pratos veganos que se enquadrem no seu conceito básico.
Desenvolver uma pequena brochura de sensibilização, para acabar com os preconceitos e receios que alguns proprietários de restaurantes possam ter: comida vegana é igual a comida cara, pouco saudável e complicada. A brochura destacará os benefícios nutricionais dos produtos, os benefícios ambientais, bem como a contribuição para o respeito pelos animais.
– Agradecer as boas práticas com cartões postais como prendas.
O objectivo das nossas acções não será repreender, nem pedir aos proprietários de restaurantes que mudem o seu conceito ou reformulem o seu menu. A ideia é sensibilizar, motivar, apoiar e orientar.
Mais escolha equivale a mais clientes… todos ganham!
Venha participar de nosso coletivo:
adriana@transition-minett.lu